Ces produits ont été créés sur proposition de chefs : ensemble, nous pouvons travailler sur la conception et la préparation de solutions d’avenir.
RAVIOLES
Nous vous proposons des ravioles dont la recette a été élaborée pour nous par un chef étoilé. De 60 g/pièce et 10 cm de diamètre.
• Raviole de homard
• Raviole de langoustine
• Raviole de tourteau
Noix de Saint Jacques France
Les Noix de Saint-Jacques sont pêchées en Baie de Seine « Pavillon France ». Elles vous sont proposées crues ou snackées à l’unilatéral mi-cuites.
Noix de Saint Jacques US
Pêchées au Nord-Ouest de l’Atlantique au large du Canada et des USA, ces noix de Saint-Jacques sauvages sans corail MSC offrent une chair moelleuse et une saveur délicate.
Elles vous sont proposées crues surgelées ou snackées à l’unilatéral mi-cuites, également en boudin pour la préparation de carpaccio.
Coulis de Homard et de Langoustine
Nos coulis de homard et de langoustine sont préparés dans notre laboratoire situé en France. Aucun colorant, conservateur ou additif ne figurent dans la recette. Ils sont conditionnés en barquette de 1,5 kg.